Natur schlägt Aroma! FRoSTA auf der Positivliste der Verbraucherzentrale!

Heute hat die Verbraucherzentrale Hamburg erstmalig eine Positiv-Liste von gut 30 Produkten veröffentlicht, die laut Zutatenliste und Versicherung der Anbieter keine Aromastoffe enthalten. FRoSTA ist auch dabei.

Bei uns kommen ja bereits seit 2003 keine Geschmacksverstärker, Farbstoffe und keine Aromen in die Tüte. Außerdem verzichten wir konsequent auf Emulgatoren- und Stabilisatorenzusätze sowie auf chemisch modifizierte Stärken und gehärtete Fette. Das ist das original FRoSTA Reinheitsgebot.

FRoSTA Jahresrückblick 2010 – Frohes neues Jahr!

Liebe Blogleser,

das Jahr 2010 ist nun vorüber und damit ist es Zeit für einen kleinen Rückblick aus meiner Perspektive. Vorab ein ganz herzliches Dankeschön an unsere Kunden. Ohne unsere treuen Kunden und die vielen neuen Kunden, die in diesem Jahr dazu gekommen sind, hätten wir deutlich weniger Freude an unserer Arbeit…

Neben den Kunden bzw. Verbrauchern gilt mein besonderer Dank auch all unseren Handelspartnern, die unsere Produkte in den Truhen zum Kauf anbieten. Insgesamt sind wir mit der Entwicklung des Absatzes unserer Fertiggerichte recht zufrieden. Laut Nielsen konnten wir unsere klare Marktführer-Position durch ein gutes zweistelliges Wachstum deutlich ausbauen (Quelle: Nielsen 10/2010).

I. Quartal: Big Packs und Nachhaltigkeit

In das Jahr 2010 sind wir mit unserer Big Pack Aktion gestartet. Dazu hatten wir sogar einen “Tag on” an unseren TV-Spot angehängt. Die Idee war eigentlich ganz einfach: Produkte mit Reinheitsgebot für Mütter mit kleineren Kindern, denn das Reinheitsgebot ist für Mütter, die Ihren Liebsten besonders gute Lebensmittel anbieten möchten, aber keine Zeit zum Kochen haben, auf jeden Fall relevant. (OK, auch für Väter…)

Zum Beginn des Jahres haben wir uns auch entschieden, für alle Produkte den CO2 Fußabdruck zu berechnen und auf unserer Webseite zu veröffentlichen. Wir wollen damit zumindest in einem ersten Schritt für mehr Transparenz sorgen. Den Ansatz für die Berechnungen haben wir zusammen mit dem WWF, Ökoinstitut, Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung und THEMA1 in einem Pilotprojekt entwickelt. Hierzu hatten wir dann in unserem TV Spot auch zur Diskussion eingeladen. Allerdings wurden wir doch etwas überrascht wie gering das Interesse bei diesem Thema war (zumindest auf unserem Blog war es kein wirkliches Thema). Trotzdem machen wir natürlich weiter und berechnen für alle neuen Produkte den entsprechenden CO2 Fußabdruck und veröffentlichen diesen auf unserer Webseite. Dort haben wir übrigens auch unsere ambitionierten Ziele zur Senkung unserer Emission veröffentlicht.

Im Frühjahr haben wir dann entschieden, unser FRoSTA Bistro in der Hamburger Innenstadt zu schließen. Nach intensiver Analyse wurde uns klar, dass wir uns mit allen Mitteln auf unser Kerngeschäft konzentrieren wollen und müssen. Das Betreiben von Restaurants gehört eben nicht dazu.

II.Quartal: Chilli con Carne und Fussball WM mit Chakalaka

Zum zweiten Quartal ist unser Chili con Carne als Saisongericht gestartet. Als klarer Testsieger vor der Einführung waren unsere Hoffnungen groß. Kurz nach der Auslieferung wurden wir dann aber mit steigenden Weltmarktpreise für Rindfleisch konfrontiert und es wurde doch recht schnell klar, dass wir so ein Produkt eben nicht für den normalen FRoSTA Ladenpreis verkaufen können. Das Chili con Carne hätten man wohl eher um die 4 € verkaufen müssen, oder in einem 350g Beutel zum gleichen Preis. Dass das natürlich nicht geht, ist sicher allen hier im Blog klar, denn zu diesem Themenbereich gibt es hier ja sehr viele gute und intensive Diskussionen. Somit musste dieser “Potentialträger” im Herbst diesen Jahres erstmal in den Winterschlaf geschickt werden.

Der Sommer war dann ganz der Fußball WM gewidmet. Drei afrikanische Produkte und eine Spezial-Edition unserer Big Packs (“Hühnchen statt Schwalbe”) haben Appetit auf die WM gemacht. Zur WM hatten wir dann auch einen Turnier-Kicker bei uns im Büro aufgestellt. (Allerdings war der Kicker so laut, dass er nur ganz selten genutzt wurde.) Nach der WM haben wir das Hähnchen Chakalaka in unser Stamm Sortiment fest übernommen.

III.Quartal: Große Pasta mit “Geld-zurück-Garantie”

Direkt nach der WM haben wir dann 3 weitere Big Packs auf den Markt gebracht. Diesmal Pasta Big Packs. Um den “Einstieg” bei FRoSTA zu erleichtern hatten wir die Big Packs mit einer „Geld-zurück-Garantie“ ausgestattet. Die Reklamationen sind übrigens minimal. Was also als Aktionsidee geboren war, ist nun bei vielen Händlern in der “Dauerlistung” (sprich stets verfügbar). Heute machen die 6 Big Packs bereits etwa 10% von unserem Umsatz aus und sind damit im Markt “angekommen”.

IV. Quartal: Alles ganz neu – Neustart mit Gemüse

Nicht so gut lief unser Jahr mit den alten Gemüse Mahlzeiten und den anderen Gemüse Produkten. Die Akzeptanz bei den Endverbrauchern war einfach zu gering und so haben wir im Laufe des Jahres doch deutlich an Distribution (sprich Verfügbarkeit) und damit dann auch Umsatz verloren. Nach langer und intensiver Vorarbeit haben wir dann unser Gemüseangebot komplett neu aufgestellt. Unser Anspruch dabei war es, nur die wirklich beste Qualität in die Tüte zu tun. Das hat natürlich seinen Preis. Damit die Produkte aber im Supermarkt dann für einen wettbewerbsfähigen Preis angeboten werden können, haben wir uns für die 480g Beutel Variante entschieden. Hierzu gab es ja schon einige Diskussionen hier im Blog. Ich möchte aber noch mal darauf hinweisen, dass wir keine Mogelpackungen machen. Alle Produkte sind neu, alle Namen sind neu und das Design ist ebenfalls neu. Da kann wirklich keine Verwechselung mit alten Produkten entstehen. Die neuen Produkte haben wir seit Mitte Oktober in der Auslieferung und sind mit dem Start sehr zufrieden. Selbst ich kann mit den Produkten zu Hause nun einfach kochen. Auf einer Presseveranstaltung vor einigen Wochen haben Herr Matthias, Herr Ahlers und ich Journalisten live bekocht. Das hat Spaß gemacht und sogar allen geschmeckt. Weil wir an die Idee fest glauben, haben wir sogar eine Mikrosite mit weiteren Informationen und Rezepten eingerichtet. Einfach mal reingucken: Koch kreativ.

Das Team hinter der Marke

Hinter den Kulissen war all dies wirklich sehr viel Arbeit. Neben all dem was ich hier schon berichten kann und will haben wir sehr intensiv an der Vorbereitung für das kommende Jahr gearbeitet. In 2011 haben wir einiges vor und werden mit vielen Innovationen für “positive Unruhe” in der Truhe sorgen. Zum Jahresstart haben wir uns einiges einfallen lassen, auch damit es mit den guten Vorsätzen klappt.

Die Fülle der Aktivitäten in 2010 und die intensive Vorbereitung für 2011 war übrigens nur möglich, weil wir hier eine sehr motivierte und professionelle Mannschaft haben. Niemand macht hier einen klassischen “nine to five” Job. Dafür möchte ich mich an dieser Stelle auch ausdrücklich bei allen Mitarbeitern bedanken.

Das Thema des Jahres: Verfügbarkeit von FRoSTA!

Abschließend noch ein Kommentar zu einem Dauerbrenner auch hier im Blog: Verfügbarkeit von FRoSTA in Supermärkten. Hierzu ist wichtig zu verstehen, dass unsere Handelspartner, also die Betreiber der Supermarktketten, entscheiden welche Produkte in die Truhe kommen. Wir bieten allen Handelspartnern immer sämtliche Produkte und auch die neuen Produkte an. Wenn also mal etwas nicht gleich zu finden ist, einfach mal den Marktleiter ansprechen.

Nochmals herzlichen Dank an alle Blogger für den intensiven Austausch und die vielen Anregungen.
Ich wünsche allen ein frohes neues Jahr!

Hinnerk Ehlers

Hier wird gerade unsere Steakhousepfanne auseinandergenommen:

Hier geht es zur Beurteilung!

Fotoshooting für FRoSTA Gemüse und Koch kreativ

Ich hatte ja schon einmal berichtet was man bei einem Fotoshooting so erleben kann.
Jetzt nochmal eine Aktualisierung mit frischen Eindrücken (habe gerade noch daran gedacht nicht “update” zu schreiben – mögen ja so manche Leser hier nicht ) .

Interessant fand ich, was meine Kollegen so gedacht haben, wenn ich, was in letzter Zeit häufig vorkam, wieder einmal beim Fotoshooting war:

Jemand (ich sag’ nicht wer ) hat es so (oder so ähnlich) formuliert: “Da lasst Ihr es Euch so richtig gut gehen, bei Champagner und Kaviar. Und wahrscheinlich wird mittags ersteinmal ein Stündchen Siesta gemacht. Wie das halt so bei Kreativen üblich ist! Kein Wunder das Du ständig da bist.”

Nun ja, es ist sicher mal etwas Anderes, als der Büroalltag (wenn man im Marketing überhaupt von “Alltag” sprechen kann). Aber anstrengend war es allemal. Ich war sogar geschaffter als im Büro.

Man steht den ganzen Tag am Set (damit ist der Bereich gemeint, in dem fotografiert wird),

richtet das Licht aus,

arrangiert die Zutaten,

schaut auf einen Bildschirm,

überlegt, überprüft, bewertet, kontrolliert und diskutiert, ob das Produkt appetitlich aussieht, die Zutaten in der richtigen Menge dargestellt sind, die Beleuchtung ausreichend ist, wie der Fussel auf die Nudel gekommen ist …

Zum Glück wird heute digital fotografiert und nicht mehr auf Diafilmen, die noch entwickelt werden mußten. Das hat dann ziemlich lange gedauert, bis man sehen konnte, ob alles so ist, wie man es haben wollte. Das geht heute mit einem exzellenten Computervirtuosen blitzschnell.

Überhaupt ist das Team mit Jo van den Berg  und Nils Grapenthin in den Hauptrollen super.

Unser Ergebnis schmilzt….

So beschreibt es die Bild Zeitung heute. Und tatsächlich ist dieses Jahr für uns schwierig. Dies liegt auch am stark schwankenden Dollar (wir kaufen viele Zutaten in US $ Währung, z.B. den Fisch).

Unsere FRoSTA Gerichte verkaufen sich allerdings immer besser. Vielen Dank an alle dafür. Darüber freuen wir uns natürlich, denn es gab in den letzten Wochen ja wieder viele kritische Kommentare in den Medien zum Thema Lebensmittel.

Hier ein paar ganz interessante Präsentationen unter anderem von der Firma Kraft, dem Journalist Werner Prill und uns zu diesem Thema.

Sonderbriefmarke für den Meeresschutz

Übergabe der Sonderalben

Vergangene Woche wurde in Berlin eine Sonderbriefmarke (im Amtsdeutsch: Postwertzeichen) vom Bundesumweltminister, Dr. Norbert Röttgen und Herrn Staatssekretär, Dr. Hans Bernhard Beus vorgestellt. Diese Briefmarke kostet 0,80 €, wovon 0,25 € je Briefmarke für den Meeresumweltschutz eingesetzt werden. Im Rahmen dieser Feierstunde wurden auch Persönlichkeiten und Firmen, die sich für Umweltschutz und Meeresschutz engagiert haben, durch die Übergabe von Sonderalben (siehe Bild) geehrt. Auch FRoSTA war dabei und wurde von unserem Vorstandsmitglied, Jürgen Marggraf, vertreten. In der kleinen Laudatio wurde seine ehrenamtliche Tätigkeit als Vorsitzender des Bundesmarktverbandes der Fischwirtschaft e. V. geehrt sowie das Engagement der FRoSTA AG im Umweltschutz. Besonders betont wurden unsere Aktivitäten im Bereich des marinen Umweltschutzes durch den Einsatz von MSC (Marine Stewardship Council) zertifizierten Fischrohwaren. FRoSTA war damals einer der ersten Anbieter im Markt von MSC-zertifizierten Fischprodukten. Große Beachtung hat auch unser Klimaprojekt zur Reduzierung der CO₂-Emissionen gefunden.

Wir hoffen, dass natürlich sehr viele Menschen diese Briefmarke nachfragen und vielleicht so auch einiges Geld für notwendige Meeresschutzprojekte zusammen getragen wird. Rege diskutiert wurde auf der Veranstaltung auch die Frage, wie man vielleicht das Internet besser nutzen könnte, um solche Projekte zu unterstützen. Es werden heute viel mehr E-mails verschickt als geschriebene Briefe oder Postkarten.

Es wäre sicherlich interessant, einmal zu diskutieren, welche Möglichkeiten das Web bietet, um solche Projekte auch mit Geld zu unterstützen. Vielleicht haben Sie eine Idee?

Weg vom Schreibtisch ran an den Herd!

Um gemeinsam ein gutes Bami Goreng zu kochen, haben wir gestern alle im Hamburger Büro mal den Computer etwas früher ausgeschaltet und sind in das FRoSTA Bistro gefahren.

Da wir aber alle nur mehr oder weniger aktive Hobbyköche sind, haben wir uns das genaue Rezept inklusive wertvoller Zubereitungstipps von unseren Produktentwicklern in Bremerhaven geholt. – Herzlichen Dank hierfür!

Keine Mühen wurden gescheut! Sogar die Nudeln und das Sambal Olek haben wir selbst hergestellt! Schließlich sollte unser selbstgekochtes Bami Goreng dem Bami Goreng aus dem FRoSTA Beutel in nichts nachstehen.

Das Ergebnis nach zwei Stunden harter Arbeit war gar nicht so schlecht, wenn auch etwas scharf!

Und hier die weiteren Bilder: (weiterlesen…)

Büro & Umwelt Teil 3

Unser neuer Geschäftsführer Herr Ehlers startet gleich mit einer Visitenkarte aus 100 % Altpapier, bedruckt mit Farben auf Pflanzenbasis:

Ich glaube, man kann das leichte Off-White und die Faserigkeit bei dieser Vergrößerung erkennen.
Das ist jetzt unser neuer Standard und nur eine der möglichen Umsetzungen, weitere folgen. Wer das nachmachen will, kann die entsprechenden Kontakte gerne bei mir erfragen!