FRoSTA Koch-Coaching Teil 2: Fleisch anbraten

Keine gute Rezeptidee? “Dann hau dir doch ein Stück Fleisch in die Pfanne!” Was bei Peter in unserem neuen TV-Spot so einfach klingt, ist vielen Hobbyköchen bestimmt auch schon mal daneben gegangen. Wie gut, dass es das FRoSTA Koch-Coaching gibt. Denn mit unseren Tipps wird das teure Rinderfilet nie wieder zur “Schuhsohle”…

FRoSTA Koch-Coaching: Lammfilet Balsamico

Dass mit unseren neuen Gemüse Pfannen und Mixen ganz hervorragend gekocht werden kann, hat der ein oder andere von Euch sicher schon herausgefunden. Für unsere Lieblingsrezepte gibt`s jetzt noch ein audiovisuelles “Koch-Coaching” mit Felix Ahlers, seines Zeichens FRoSTA Vorstandsvorsitzender und ausgebildeter Koch. Gedreht wurde übrigens in der Produktentwicklung bei FRoSTA in Bremerhaven – dem Geburtsort all Eurer Lieblingsgerichte:-) Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und Bon Appétit!

Kochbücher zu gewinnen!

Wir suchen leckere Rezepte mit dem neuen FRoSTA Gemüse in der Hauptrolle!

Unter allen kreativen Köchen, die bis zum 21.12. ein Rezept auf www.koch-kreativ.de einstellen, verlosen wir 10 Kochbücher von Tim Mälzer, Jamie Oliver und Co (die dann auch bis zum 24.12. bei Euch und optimal als Last-Minute-Weihnachtsgeschenk einsetzbar sind).

Einzige Voraussetzung: Das Rezept ist kreativ, aber dennoch leicht nachzukochen. Wir sind gespannt, was da so hereinschneit (im wahrsten Sinne des Wortes)…

P.S. Pro Person/Haushalt gibt`s selbstverständlich nur ein Buch- was Euch natürlich nicht davon abhalten soll, uns mit Rezepten zu überschütten…

www.koch-kreativ.de oder “Zubereitung einer Webseite”

Jetzt ist sie endlich online- unsere neue Webseite koch-kreativ.de! Hier findet Ihr leckere Rezepte mit unseren neuen Gemüse Pfannen, Gemüse Mixe und Bioland Gemüsesorten. Wenn Ihr die neue Seite seht, werden wahrscheinlich viele von Euch denken: Toll, sowas will ich auch mal machen! Voilà, hier kommt das Rezept:

Koffeinschock - hilft bei Termindruck

Du brauchst…

• viel mehr Zeit als Du denkst
• 1-2 geduldige Agenturen (für die Hauptzutaten Design und Programmierung)
• einen Profikoch, der sich die Rezepte ausdenkt
• ambitionierte Hobbyköche, die alles mindestens einmal nachkochen und Ihren Senf dazu geben (oder was sonst noch fehlt)
• ständigen Hunger oder wenigstens Appetit- unabhängig von Außentemperatur und Tageszeit (…”kann mal jemand probieren…?…”)
• viele, leckere Fotos (dafür sollte Deine Küche ausgestattet sein mit je einem Fotografen, Foodstylisten, Kameraassistenten und einem Graphiker sowie passendem Zubehör)
• einen unbegrenzten Vorrat an koffeinhaltigen Heiß- und Kaltgetränken (siehe Foto)

Screenshot unsere Microsite koch-kreativ.de

Und so wird`s gemacht:

1. Stelle einen genauen Zeitplan auf und werfe ihn alle 1-2 Wochen wieder über den Haufen
2. Erkläre deine Küche zur Sperrzone und prüfe alle Rezepte auf Herz, Nieren und alle anderen Zutaten
3. Nenne der Design-Agentur die wichtigsten Zutaten und lasse sie einfach machen. Lasse die Programmierer noch ein Weilchen köcheln
4. Übergebe das fertige Design an die Programmierer mit den Worten: Das muss ganz schnell genau so…und auf meinem iphone soll das dann auch gut aussehen!
5. Fülle die fertige Webseite über Nacht mit Inhalten und lasse alles kurz ruhen. Serviere alles mit Strg + F5 Deinen Gästen und warte auf Feedback….

Zubereitungszeit: Ein paar Monate…+/-….

Schwierigkeitsgrad: Mittel (wir haben schon ganz andere Dinge auf die Beine gestellt…)

Saison: Von Frühling bis Herbst

Wir sind übrigens noch nicht ganz fertig. In den nächsten Wochen wird es auf koch-kreativ.de viele neue Rezepte und Funktionen geben- es lohnt sich also ab und zu mal vorbeizuschauen!

“Koch kreativ” mit FRoSTA Gemüse

So, nun ist es fast vollbracht – wir haben in den letzten Monaten unser Gemüsesortiment komplett überarbeitet. Heute wird als letztes Produkt die Gemüse Pfanne Balkan produziert und die ersten unserer neuen Gemüseprodukte sind bereits ausgeliefert worden.

Unser FRoSTA Gemüse wird zukünftig unter dem Konzeptdach “Koch kreativ” vermarktet. Hiermit greifen wir drei ganz wesentliche Bedürfnisse vieler Menschen auf:
Als erstes stellt man sich immer wieder die Frage “Was soll ich heute kochen?”.
Dann möchte man eigentlich am liebsten selber kochen, weiß manchmal aber nicht so richtig was und, wenn es mal etwas Neues sein soll, wie.
Zu guter letzt wird beim Selberkochen in der anspruchsvollen Küche auf eine sehr gute Qualität der Zutaten geachtet.

Mit FRoSTA “Koch kreativ”, das bedeutet herausragende Produkte mit raffinierten Rezeptideen direkt auf der Verpackung, erfüllen wir den Wunsch einfach immer etwas Neues kochen zu können.  Weitere Rezepte findet man im Internet und kann diese gleich im Supermarkt mit einem Smartphone und einer entsprechenden Software durch fotografieren von QR-Codes abrufen.

In Kürze werden die acht komplett neuen und bereits landestypisch gewürzten Gemüse Pfannen Toskana, Thai, Provence, Balkan, Sommergarten, Mexiko, Kreta und Karibik in den Supermärkten zu finden sein.

Ungewürzt sind die vier Gemüse Mixe für die Italienische Küche, Asiatische Küche, Deutsche Küche und Französische Küche, sodass man seiner Fantasie beim Kochen völlig freien Lauf lassen kann. Genauso die vier Bioland Gemüse Sommergemüse, Karotten, Junge Erbsen und Junge Brechbohnen.

“Toll”, “modern”, “lecker” und “sympatisch” sind nur einige der ersten Reaktionen auf das neue Design der Verpackungen.

Nun interessiert uns natürlich brennend, wie “Koch kreativ” ankommt – wir sind gespannt …

Weitere Einzelheiten und was wir in den letzten Monaten so alles erlebt haben folgt in Kürze

Banane im Curry

Gestern kam bei Frau Bengelsdorff, die den Verbraucherservice leitet, ein Zubereitungstipp an. Eine zufriedene Kundin erklärte dort, dass sie unser Hähnchencurry aufpeppt, indem sie drei Minuten vor Ende der Garzeit eine kleingeschnittene Banane und einen Esslöffel Aprikosenmarmelade ans Essen gibt – das mussten wir ausprobieren!

Wie der Zufall es will hatte City Farming uns gerade frisches Obst gebracht, darunter viele Bananen. Aus dem Kühlschrank mopsten wir uns den Rest Marmelade von Dörte (kaufen wir natürlich nach, FRoSTA-Ehrenwort!) und schon ging es los!

Wir rührten noch drei Minuten, wie befohlen, und setzten das Ergebnis in der Mittagspause den erstaunten Kollegen vor – und allen hat`s geschmeckt!

Nun natürlich unsere Frage: Sind da draußen noch mehr solche tollen Variationen von FRoSTA Gerichten in den Pfannen? Bitte melden!

Muffins von Mälzer

Vor ein paar Tagen habe ich mit meinen Kollegen im Bistro ein Rezept von Tim Mälzer nachgebacken (allerdings eine modifizierte Version). Normalerweise kochen wir ja lieber, aber für einen guten Nachtisch muss man eben auch mal backen. Und bis heute hatten wir nur Schokoladen- und Karottenkuchen die ja beide nicht so zum Sommer passen.

Das Rezept finde ich ganz schön da wir gut unsere Beerenfrüchte nehmen können (obwohl Tim Mälzer Rhababer nimmt).

So sieht es im Buch aus:

Das Ergebnis war nicht schlecht, wir haben das Rezept allerdings etwas modifiziert, da wir es etwas „sauer“ fanden. So haben wir es gemacht:

ZUTATEN:

3 Eier

1 Prise Salz

150g Marzipan in kleinen Stücken (stattdessen kann man auch 75g Zucker und 75g geriebene Mandeln nehmen)

150ml Milch

175g Mehl

3 TL Backpulver

5 EL Zucker (wir haben ein bisschen mehr genommen)

250g gemischte tiefgekühlte Beeren, möglichst von FRoSTA, aufgetaut und abgetropft.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eier trennen. Eiweiss mit Prise Salz steif schlagen (geht am besten wenn es kalt ist!).

Marzipan, Milch, Eigelb, Zucker, Mehl und Backpulver nach und nach im Mixer gut verühren (mit Marzipan und der Hälfte der Milch anfangen damit es sich gut vermischt).

Eischnee vorsichtig unterheben.

Muffinformen buttern und zur Hälfte mit dem Teig befüllen, dann abgetropfte Beeren darüber geben so dass die Formen nicht mehr als 3/4 voll sind!

Im Ofen etwa 10 Minuten backen und danach mit Puderzucker überpudern.

Und so sah es bei uns aus:

PS: Übrigens finde ich, dass die neuen jungen „Starköche“ wie Jamie Oliver und Tim Mälzer wirklich oft tolle und interessante Rezepte zeigen. Haben sie verdient so berühmt zu sein!

Culinarische Inspirationen

In meinem Urlaub habe ich mir mal die Zeit genommen für Freunde ein 7 Gänge Menue zu kochen. Beim Stöbern durch Kochbücher habe ich dann folgendes zusammengestellt:

1. Gang: Prosecco
2. Gang: Karotten-Ingwer-Honig-Suppe (Alfred Biolek)
3. Gang: Feldsalat mit Bier-Dressing (Tim Mälzer)
4. Gang: Gemüse CousCous (Peter von FRoSTA)
5. Gang: Lengfischfilet in Pergamentpapier (Brigitte Cookie)
6. Gang: Apfelspalten in Chilisirup (Brigitte Cookie)
7. Gang: Calvados

Da ich fast alle Gerichte zum ersten Mal gekocht habe war ich natürlich sehr gespannt wie sie gelingen und vor allem schmecken werden. Insbesondere, da ich zwei Vegetarier und eine Freundin eingeladen hatte, die verschiedene Unverträglichkeiten hat.

Bei der Zubereitung hat alles, bis auf zwei kleine Schwachpunkte, sehr gut geklappt. Zum einen habe ich mir das Leben bei der Suppe echt unnötig schwer gemacht, denn ich habe Karotten vom Gemüsemann gekauft und nicht die FRoSTA Bioland Karotten – viel unnötige Mühe des Schälens und Schneidens – und das mir … Als zweites ist das Pergamentpapier anfänglich leicht durchgeweicht, die nächsten Päckchen habe ich dann nicht so stark gefüllt und etwas weniger Sud d’rübergeträufelt, dann gings.
Für die Vegetarier habe ich anstatt Lengfisch ein Basilikum-Tofu genommen, was auch gut gepasst hat – allerdings hätte hier das Gemüse etwas gewürzt werden können.

Alles in allem haben wir zu zweit gute 5 Stunden Vorbereitungs- und 2 Stunden Einkaufszeit benötigt.

Mir hat es jedenfalls Spass gemacht, super geschmeckt und meine Freunde fanden es glaube ich auch echt lecker.

(Leider habe ich vergessen die Gerichte zu fotografieren, werde aber das ein oder andere Foto aus den Kochbüchern nachliefern)