16.1.: Vortrag Udo Pollmer im Zusatzstoffmuseum in Hamburg: “Lebensmittelskandale a la carte”

Mittwoch, 16.01.2013 in Hamburg:
Lebensmittelskandale – à la carte:
Hochgekocht oder unter Verschluss?

Die Angst geht um! Was darf man noch essen?
Immer wieder präsentieren die Medien neue und alte Skandale, die
Verunsicherungen auslösen.
Was wissen wir und was sollen wir glauben?

Referent: Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker, Buchautor und Leiter des
Europäischen Institutes für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften
(EU.L.E.) e.V.
Kostenbeitrag inkl. Museumseintritt 8.- Euro / 5.- Euro

20 Uhr, im Deutsches Zusatzstoffmuseum Hamburg

Hier ein kleiner Vorgeschmack auf  Udo Pollmer:

Tiefkühlmarke FRoSTA verzichtet jetzt auch im Ausland auf Zusatzstoffe

Gestern hatten wir unsere jährliche Bilanzpressekonferenz und heute gab es ja schon einige Berichte dazu. In der Hektik ist mir eben aufgefallen, dass ich vergessen hatte darüber hier im Blog kurz zu berichten. Es waren doch einige Journalisten vor Ort. Diesmal wieder im Restaurant Nil. Klein aber fein. Nach dem Dr. Hinrichs über die Ergebnisse der Frosta AG berichtet hatte, habe ich ein bischen über die Marke gesprochen. Hier war mir vor allem wichtig zu erläutern, dass wir im Ausland nun auch komplett auf Zusatzstoffe verzichten. Hierzu kann man auch mal gern mal auf unsere Website in Polen schauen.

Hier der Anfang unserer Pressemitteilung, die wir dort dann auch verteilt haben:

Tiefkühlmarke FRoSTA verzichtet jetzt auch im Ausland auf Zusatzstoffe

Marke FRoSTA wächst in 2011 gegen den Trend

Hamburg, 22.März 2012
Seit 2003 verzichtet die FRoSTA AG mit ihrer Tiefkühlmarke FRoSTA in Deutschland, Österreich und der Schweiz in allen Produkten konsequent auf sämtliche Zusatzstoffe – nun gilt dieses selbstauferlegte Reinheitsgebot für alle FRoSTA Produkte auch in Osteuropa, insbesondere in Polen. Hier ist FRoSTA mit Fertiggerichten, Fisch- und Gemüseprodukten stark vertreten. „Der weltweite Markt für Zusatzstoffe wächst kontinuierlich. Die Marke FRoSTA geht den umgekehrten Weg und verabschiedet sich auch im Ausland von sämtlichen Zusatzstoffen“, erklärt Hinnerk Ehlers, Vorstand Marketing und Vertrieb, auf der Bilanzpressekonferenz der FRoSTA AG in Hamburg….

Die ganze Pressemitteilung gibt es bei uns auf der Website. der Frosta AG.

Schönes Wochenende

Hefeextrakt – Wunsch eines Idealisten!

Gestern abend lief ein Bericht bei stern TV über einen jungen Familienvater. Der Berliner lebt seit zwei Jahren vollkommen ohne Geld, er kauft nichts ein und er verdient auch nichts. Die Lebensmittel “rettet” er aus Containern von Bio-Supermärkten. Sein Umweltbewußtsein erstreckt sich aber auch auf andere Lebensbereiche. So trampte er ins Studio nach Köln statt sich von stern TV ein Flug-Ticket spendieren zu lassen.

Jetzt aber für mich der Clou an der Geschichte: Der sympathische Mann wollte weder Reisekosten noch eine Aufwandsentschädigung von stern TV. Er wünschte sich nur eine Sache und ich war sehr gespannt, was sich ein Idealist wie er wünscht!

Sein Wunsch: Eine  1-Kilo Dose Hefeextrakt! …und ich bin immer noch baff! Alles hätte ich mir vorstellen können, aber eine Dose Hefeextrakt? Nie im Leben!

“Hinter dem Begriff “Hefeextrakt” verbirgt sich letztlich nichts anderes als Geschmacksverstärker. Mit dem altbewährten Naturprodukt Hefe hat Hefeextrakt nicht mehr viel zu tun. Es wird zwar tatsächlich aus Hefe hergestellt, die Hefe dient jedoch lediglich als Eiweißlieferant. Bei der Herstellung werden die in der Hefe enthaltenen Aminosäuren extrahiert. So entsteht ein Stoff – eben der Hefeextrakt –, welcher die geschmacksverstärkenden Substanzen Glutamat, Inosinat und Guanylat enthält.” Foodwatch

Hefeextrakt wird bei mir als Verbraucherin niemals auf irgendeiner Wunsch- noch Einkaufsliste zu finden sein! Das ist mein kleiner Idealismus.

Welche Zusatzstoffe sind in welchen Lebensmitteln erlaubt?

Dazu gibt es jetzt von der EU ein neues Online- Tool:

webgate.ec.europa.eu : Sanco Foods

Hier kann man für jede Lebensmittelkategorie nachsehen, welche Zusatzstoffe darin eingesetzt werden dürfen.

Zitat aus der dazugehörigen Presseinfo der EU dazu:

Über die neue Liste können Verbraucher beispielsweise leicht erkennen, dass in einigen Lebensmittelkategorien nur sehr wenige oder überhaupt keine Zusatzstoffe zugelassen sind. Dies ist etwa bei Joghurt ohne Aromen, Butter, Kompott, Teigwaren, frischem Brot, Honig, Mineralwasser und Fruchtsaft der Fall.

Allerdings finde ich in der Kategorie  ”Bread prepared solely with the following ingredients: wheat flour, water, yeast or leaven,salt”  (auf deutsch “frisches Brot”?) noch immerhin 18 zugelassene Zusatzstoffe, das finde ich jetzt gar nicht so wenig…

Übrigens gehören die Aromen nicht zu den Zusatzstoffe und tauchen in dieser Übersicht gar nicht auf. Wo man also Aromen einsetzen darf und wo nicht erfährt der Verbraucher hier nicht.