mal ganz von den Büros abgesehen: Was ist eigentlich mit Universitäten?
Es gibt nur wenige Mensen, die nach der Mittagszeit noch geöffnet sind. Und es gibt viele Studenten, die das Essen dort nicht mögen. Und Convenience-orientiert ist die Zielgruppe auch noch!

Ich möchte Eure Gedanken mal in einige Richtungen öffnen: Kooperation mit den Studentenwerken, Showkoch-Tag in der Mensa, Bibliotheken-Bistros (Automaten bereits vorhanden, aber nur langweilige Suppen).

Und vor allem seid ihr ein Unternehmen, was nah an der Zielgruppe und offen für Verbesserungen ist, und da Studenten nunmal eher Leute sind, die ihre Meinung kundtun hättet ihr da auch gleich ein paar gute Meinungsführer (“Market Mavens”), die allesamt kurz davor sind, die Büros dieser Nation zu besetzen und ihre Lieblings-Essensautomaten dort einzufordern. (Das Zukunftspotential der Studenten haben ja z.B. Banken und Versicherungen schon lange für sich entdeckt).

Noch etwas: Ich bin in der Studenteninitiative MTP, das ist eine Art AG für Studenten mit Schwerpunkt Marketing, die mit zahlreichen Unternehmen zusammenarbeitet und so den Unternehmen die Möglichkeit gibt sehr kostengünstig echte Projekte, Kampagnen und Veranstaltungen mit jungen unverbrauchten und kreativen Marketing-Studenten durchzuführen. Für die Studenten wiederum ist es eine Möglichkeit, echte Praxiserfahrung zu sammeln und Kontakte zu Unternehmen zu knüpfen. Ich bin mir sicher, unser Team (Geschäftsstelle Hannover) würde sich freuen, für Euch ein Konzept auszuarbeiten, mit dem ihr die Automaten gut vermarkten könnt – vielleicht erstmal am Campus.

Viele Grüße
Alex

Obwohl ich ab und zu das Frosta-Blog lese, ist mir folgende Produkt- und Dienstleistungsidee von Frosta noch gar nicht aufgefallen: Das Frosta-Büro-Bistro.
Dahinter verbirgt sich eine Tiefkühltruhe für bis ca. 90 Gerichte und zwei Mikrow…

Klar werden wir kontrolliert, wie alle anderen auch. Allerdings am genausten sicher von unseren Wettbewerbern! Dies ist eigentlich auch sehr effektiv aus meiner Sicht.

Die Anordung der Zutaten auf den Gourmettellern ist nicht beliebig sondern auch aus optischen Gründen so gewählt: deshalb das Filet in der Mitte. Aus unseren Tests ist wegen der Dampfgarfolie immer das Ergenis herausgekommen, dass sich alles sehr gleichmäßig erwärmt. Dazu hatten wir bei heute auch keine Beschwerde.

Natürlich könnte jemand auf die Idee kommen das Gericht anzufassen und auch zu beschädigen. Andererseits gibt es ja auch in der Kühltheke so einiges in Folie abgepacktes – ebenfalls transparent. Und auch dies könnte man natürlich beschädigen. Trotzdem haben auch diese Packungen bis heute erfolgreich “überlebt”.

Selbst wenn bei unseren Gourmetgerichten die Folie beschädigt wäre, würde sich das Gericht weiterhin halten da es ja gefroren ist.

In jedem Fall ist die Vakuumverpackung und das Tieffrieren kombiniert die best mögliche natürliche Konservierungsform.

Für die Adhesion der Folie mit dem Teller haben wir übrigens ein europäisches Patent bekommen. Es hält dicht und ist gleichzeitig sehr leicht zu öffnen. Normalerweise sind die Folien mit dem Teller verklebt und dann schwer aufzumachen….

Was ich meinte war, dass die Art und Weise der Wärmeeinbringung bei der Mikrowelle extrem anders ist, als z.B. Erhitzen in der Pfanne: Es ist ja alllgemein bekannt, dass es bei bestimmten Lebensmitteln zu lokalen Extrema (sowohl nach oben als auch nach unten) kommen kann. Deshalb wird ja auch mit einem Drehteller versucht, die Strahlung möglichst gut zu verteilen. Wenn sich aber an einer Stelle kaum Wasser befindet, dann wird es da auch nicht heiß. Das sich Keime aber häufig an der Oberfläche entwickeln (z.B. Aufwärmen von bereits zubereiteten Speisen), dann wäre auch die Wärmeeinbringung von Aussen nach Innen besser geeignet als die Mikrowelle (die unter Umständen äussere Bereiche nicht genügend erhitzt).

Das mag bei Tiefkühlkost und Fertiggerichten keine große Rolle speilen, insbesondere, wenn man es sowieso extrem heiß macht. Ich wollte nur sagen, dass es schon Vorbehalte gegen die Mikrowelle geben kann.

Ich nehm erstmal an, daß auch FRoSTA immer mal wieder unregelmäßig vom Wirtschaftskontrolldienst und anderen Aufsichtsbehörden auf Hygiene ihrer Produkte und deren Herstellung untersucht und kontrolliert wird.

Außerdem nehme ich mal an, daß auch FRoSTA selbst eigene Labors unterhält, die die eigenen Produkte, auch nach Zubereiten des Gerichtes in der Mikrowelle auf Schädlichkeit, auf Salmonellen und andere Erreger hin untersuchen, richtig @ FRoSTA ?

Auch nehme ich an, daß grade bei den mit dieser Folie überzogenen Gourmet-Tellern es bestimmt (Mikrowellenhitzegleichmäigkeitstechnisch) seinen Grund hat, daß das Fischstück bzw. Fleischstück genau in der Mitte des Tellers auf dem übrigen Essen platziert ist, richtig @ FRoSTA ?

Ich nehme an, daß dadurch gewährleistet ist, daß dieses -sicher hygienekritischste Teil des Essens auf dem Teller, am gleichmäßigsten und sichersten erhitzt wird, richtig @ FRoSTA?

Und das hygienisch Unbedenklichste, sprich die Reistaler, deshalb am Rand platziert sind, richtig @ FRoSTA ?

Obwohl wie gesagt eigentlich ALLES auf dem Gourmetteller gleich heiß ist, wenn ichs esse, sodaß ich noch pusten muß.

Aber mal noch eine ganz andere Frage @ FRoSTA bezüglich der Gourmetteller-Verpackungen. Wie stabil ist eigentlich diese Folie und wie fest, luftverhindernd ist diese eigentlich auf dem Teller aufgepresst?
Könnte nicht mal durch Handlingfehler bei Transport oder Einräumen in Supermärkten eine Packungsecke in das “Offene” einer anderen Packung fliegen und dadurch Löcher in die Folie reißen?
Oder Umstände eintreten, daß die Folie eben nicht luftdicht das Essen in den Teller presst und dadurch Luft oder gar Verunreinigungen, Keime ins Essen gelangen können? Bzw. macht Ihr Euch keine Sorgen, daß irgendwelche “Spaßvögel”, in den Supermärkten sieht man ja so einiges Geschmackloses und Schräges bzw. Unbedachtes von Leuten, die sicherlich sehr attraktive Gourmetteller-Verpackung mit dieser “Offenheit” verlockend finden und gleich mal reinlangen und an Essen bzw. Folie rumdrücken und rumnesteln – und dadurch die Folie durchlässig wird oder eben vom Boden gelöst, sodaß der nächste Käufer Wochen später das gar nicht unbedingt merken muß.
Nun, bislang waren alle Gourmetteller die wir seit es diese Gourmetteller gibt, gekauft haben, einwandfrei und wir haben bislang jeden überlebt . Aber diese Frage beschäftigt mich, angesichts der “offenen” Verpackungsweise doch ein wenig.

Also ob man den “Aufsichtsbehörden” so bedenkenlos trauen kann, dass sie schon alles im Griff haben werden, daran zweifle ich ja. Es waren auch mal Asbest, PCB und Lindan “Stand der Technik” und erlaubt. Ausserdem gibt es ja noch andere Bedenken gegen die Mikrowelle (nicht nur die Strahlung), z.B. die örtliche Verteilung der eingebrachten Wärme (Stichwort Salmonellen).