Auf der Northern Hawk in Alaska

Seit heute bin ich zusammen mit Jörn Scabell auf der Northern Hawk, einem Fischerboot aus Alaska. Ich sehe zum ersten Mal, wie der Fisch für unsere Schlemmerfilets und Fischstäbchen gefangen wird.

Die „Seawolf“, ein kleineres Schiff hat uns gerade von Dutch Habour zur Northern Hawk gebracht und nun werden wir hier in den nächsten 10 Tagen bis zu 1500 Tonnen Fisch fangen.

Der beste Fisch kommt übrigens von diesen Fangschiffen auf denen der Fisch direkt nach dem Fang filetiert und gefroren wird. Dadurch ist absolute Frische garantiert! 130 Personen arbeiten auf diesem Schiff, aus 13 verschiedenen Ländern.

In den nächsten Stunden mehr….

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Felix Ahlers (Vorstand)

Felix Ahlers (Vorstand)

Seit 1999 arbeite ich bei FRoSTA und bin derzeit Vorstandsvorsitzender im Hamburger Büro.
Im Sommer spiele ich Tennis und Kitesurfe gerne! Und natürlich koche ich sehr gerne und manchmal bin ich mit dabei, wenn unsere Produktentwicklung an neuen Rezepten arbeitet...

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